carne, vita

O mancare savuroasa pe baza de carne este rasolul de vita cu sos de vin si garnitura de legume.Ingrediente:

- 1,20 kg carne, - zarzavat de supa, - 4 linguri apa, - 100 g slanina, - o ceapa mica, - un pahar de vin alb, - 2 linguri de bulion de rosii, - o frunza de dafin, - sare,...

O reteta cu tenta ungureasca este papricasul de vitel care se obtine din carne de manzat, legume si galuste.Ingrediente:

- 1 kg carne, - 3 cepe mijlocii, - 2 ardei grasi, - 1 lingurita de faina, - 1 lingurita boia de ardei, - 1/2 lingura de bulion, - 2 linguri de untura, - sare. Pentru galuste:

Deshidratarea reprezinta o modalitate veche de conservare a carnii. Carnea zvantata, asa acum i se mai spune, rezista mult mai bine, nefiind obligatorie refrigerarea sa. Asadar, carnea deshidratata este ideala in drumetii sau excursii in zone salbatice, unde nu exista...

Carnea zvantata/deshidratata/uscata/jerky poate fi consumata ca atare sau reincalzita pentru a fi semirehidrata si introdusa intr-un fel principal. In general se deshidrateaza carnea de: vita, caprioara, bivolita, pui si curcan.

Carnea preparata la garnita - o metoda de conservare folosita inca din vremea romanilor pe care romanii, mai ales cei din zonele rurale, o folosesc cu succes si in zilele noastre. Garnita este destinata, cu precadere, carnii de porc, insa...

Cum sa prepari carne la garnita. Ingrediente pentru 4 persoane:

Craciunul inseamna traditie, obiceiuri si multa bucurie in casele romanilor. Printre obiceiurile vechi, regasim taierea si prepararea porcului. Asadar, dupa Ignat, gospodinele se apuca de cozonaci si de salata boeuf, iar barbatii de pregatirea porcului. O buna parte din carnea...

Cum se afuma carnea de porc. Metode de afumare: