Cum sa faci sos picant de rosii

Vrei un sos picant cu rosii in compozitie, care sa-ti rasfete papilele gustative, mai ales iarna, cand e cam penurie de legume si fructe gustoase? Avem reteta perfecta. E rapida si nici macar nu necesita fierbere!

Sos picant de rosii. Ingrediente pentru 2 litri(4 borcane de 0,5):

- un kilogram de rosii(daca se poate de gradina);

- un kilogram de ardei grasi;

- 4 ardei iuti/dupa gust);

- 4 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;

- 8 linguri de otet de struguri de 6 %;

- 2 linguri de boia de ardei dulce;

- o lingura de coriandru macinat;

- o lingurita de piper negru macinat;

- 2 linguri de sare grunjoasa;

- 4 linguri de zahar;

- o legatura de coriandru proaspat;

- 300 grame de usturoi.

Sos picant de rosii. Mod de preparare:

- spala bine legumele si usuca-le;

- sterilizeaza ustensilele pe care le vei folosi;

- taie rosiile in 4, daca sunt mari, in 2, daca sunt mai mici;

- elimina cotoarele rosiilor;

- da tomatele prin masina de tocat carne;

- tot prin masina de tocat carne da si ardeii iuti cu tot cu seminte, ardeii grasi (curatati de seminte si cotoare) si cateii decojiti de usturoi;

- toaca folosind un cutit coriandrul;

- adauga coriandrul tocat marunt peste pasta de legume obtinuta;

- adauga sarea, zaharul, condimentele si uleiul vegetal;

- amesteca bine sosul;

- lasa sosul pe masa timp de 120 minute, perioada in care vei amesteca de cateva ori;

- toarna sosul in borcane sterilizate si fierbinti;

- inchide borcanele ermetic cu capace sterilizate;

- muta sosul puicant in locul de dpeozitare(beci, pivnita, debara). Il poti tine si la frigider.

Citeste si: Cum sa faci sos picant de rosii cu ardei si mere