Arepas. Ingrediente:
- 2 cani de faina de porumb alb prefiarta (precum P.A.N.).
- o cana si jumatate de apa calda.
- o lingurita de sare.
- o lingura de unt topit (optional).
- ulei pentru prajit (optional).
Arepas. Mod de preparare:
- amesteca faina de porumb cu sarea intr-un castron mare.
- adauga treptat apa calda, framantand cu mainile pana obtii un aluat moale si usor modelabil. Daca aluatul este prea uscat, mai adauga putina apa.
- adauga untul topit pentru un gust mai bogat, daca doresti.
- imparte aluatul in bile de marimea unei mingi de tenis.
- aplatizeaza bilele usor cu mainile pentru a forma discuri groase de aproximativ un cm.
- gatirea la tigaie. Incinge o tigaie antiaderenta si gateste turtele la foc mediu timp de 5-7 minute pe fiecare parte, pana devin aurii.
- gatirea la cuptor. Preincalzeste cuptorul la 200 grade Celsius si coace arepas timp de 15-20 de minute, intorcandu-le la jumatatea timpului.
- gatirea prin prajire. Arepas e pot si praji in ulei incins pentru o textura mai crocanta.
- arepas se pot manca simple sau taiate pe jumatate si umplute cu branza, carne, avocado sau unt.
Arepas. Sugestii pentru umplutura:
- arepa con queso – umpluta cu branza topita.
- arepa de huevo – varianta din regiunea Caraibelor, unde se taie si se prajeste cu un ou in interior.
- arepa rellena – umpluta cu carne, avocado si sosuri.
Spor la treaba si pofta buna!
Citeste si: Cum sa faci Khobz, painea marocana
