In popor, prazul este cunoscut ca si ceapa olteneasca, insa, spre deosebire de aceasta leguma iute care ne face sa lacrimam, prazul are o textura diferita, dar si un gust mai dulceag.
In timp ce mancarea de praz cu masline a fost testata de majoritatea gospodinelor, salata de praz este o reteta hranitoare, ce merita preparata cel putin o data, daca nu ati incercat-o pana acum.
Ingrediente:
- o legatura de praz
- 2 linguri ulei
- 1 lingura otet
- un praf de piper, sare.
Mod de preparare:
Pentru salata clasica cu praz fiert:
##STEP##
Inainte de fierbere, prazul se curata si se taie in bucati de 5 – 6 cm. ##END STEP##
##STEP##
Se pune intr-o oala pe foc si se lasa sa dea cateva clocote. ##END STEP##
##STEP##
Prazul fierbe repede, de aceea nu trebuie lasat la fiert prea mult timp. ##END STEP##
##STEP##
Se face sosul din ulei, otet, sare si piper, cu sau fara mustar. Si se toarna peste prazul scurs de apa si racorit. ##END STEP##
Cu acelasi sos se prepara si salata de praz crud.
Mod de servire:
Salata de praz clasica poate fi servita alaturi de preparate culinare diverse si ca sa beneficiati pe deplin de ea, consumati-o cruda impreuna cu morcov ras.