Apreciat in arta culinara, siropul de lamaie se obtine asemanator cu siropul de portocale.
Ingrediente:
- 6 lamai,
- 1 kg zahar.
Mod de preparare:
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Se aleg lamai mijlocii, zemoase. ##END STEP##
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Se freaca de coaja lor 1 kg de zahar bucati, care poi se pune la fiert cu ½ l de apa. ##END STEP##
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Se taie portocolele in doua, se stoarce bine zeama, se strecoara si se toarna in sirop cand incepe sa clocoteasca. ##END STEP##
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Se da la o parte se trece printr-o sita deasa peste care s-a pus un strat subtire de vata si se pune iarasi la fiert, la foc iute. ##END STEP##
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Dupa ce s-a topit zaharul, se fierbe la foc iute si se leaga, luand spuma de cate ori este necesar. ##END STEP##
Se toarna cald in sticle si se foloseste la prepararea diverselor deserturi.