carne, purcel

Pentru invelirea sarmalelor se poate folosi varza acra sau dulce.

Noi va propunem o reteta de sarmale cu purcel si varza dulce, care poate fi preparata atunci cand nu aveti la indemana varza murata. Daca doriti, puteti combina carnea de porc cu cea de vita.

Carnea de purcel cu varza dulce este un preparat traditional romanesc la fel de apetisant ca si mancarea de varza acra si scazuta.

Spre deosebire de aceasta, varza dulce fierbe mai repede si se acreste dupa gust cu bors si rosii.Ingrediente:

Deshidratarea reprezinta o modalitate veche de conservare a carnii. Carnea zvantata, asa acum i se mai spune, rezista mult mai bine, nefiind obligatorie refrigerarea sa. Asadar, carnea deshidratata este ideala in drumetii sau excursii in zone salbatice, unde nu exista...

Carnea zvantata/deshidratata/uscata/jerky poate fi consumata ca atare sau reincalzita pentru a fi semirehidrata si introdusa intr-un fel principal. In general se deshidrateaza carnea de: vita, caprioara, bivolita, pui si curcan.

Carnea preparata la garnita - o metoda de conservare folosita inca din vremea romanilor pe care romanii, mai ales cei din zonele rurale, o folosesc cu succes si in zilele noastre. Garnita este destinata, cu precadere, carnii de porc, insa...

Cum sa prepari carne la garnita. Ingrediente pentru 4 persoane:

Craciunul inseamna traditie, obiceiuri si multa bucurie in casele romanilor. Printre obiceiurile vechi, regasim taierea si prepararea porcului. Asadar, dupa Ignat, gospodinele se apuca de cozonaci si de salata boeuf, iar barbatii de pregatirea porcului. O buna parte din carnea...

Cum se afuma carnea de porc. Metode de afumare: