Supa cu galuste de gris

Supa cu galuste de gris se poate prepara cu sau fara carne.

Pentru supa simpla se folosesc radacinoase, iar cand acestea sunt aproape fierte, se adauga in supa galustele.

Ingrediente pentru galuste:

- 1 lingura unt sau ulei,
- 1 ou,
- 4 linguri gris,
- sare.

Mod de preparare:

Se pune la fiert o oala cu 2 litri de apa in care se adauga legumele de supa curatate si spalate.

Cand acestea sunt aproape fierte, se prepara galustele.

Se freaca oul cu o lingura rasa de unt sau de untura, pana se face ca o crema.

Se pune grisul cate putin si sare. Pasta trebuie sa aiba consistenta unei smantani groase.

Se strecoara supa intr-o cratita destul de mare, astfel incat galustele sa nu se atinga intre ele si sa se sfarame.

Cand supa clocoteste, se ia cu o lingurita din pasta de gris si se da drumul in supa.

Se acopera cratita si se lasa sa fiarba la foc mic. In douazeci de minute sunt fierte.

Cand sunt gata, se iau cu lingura de spumuit, se pun in castron cu grija sa nu se sfarame si se strecoara deasupra supa in care au fiert, adaugand si restul de zeama care a fost tinut la cald.

Recomandari:

Supa cu galuste de gris se serveste calda cu patrunjel proaspat tocat marunt. Pentru gust, se poate folosi putin delikat, dar si piper macinat. De asemenea, cand supa este aproape gata, se recomanda sa adaugati un strop de ulei, mai ales daca supa este fara carne.