Ingrediente:
- 750 g carne,
- o lingura de faina,
- 2 oua,
- 2 linguri de pesmet,
- 2 linguri de untura (se poate amesteca cu ulei),
- sare.
Mod de preparare:
1
Se taie felii de carne din spinare sau din pulpa, se bat usor cu ciocanul de lemn.
2
Se stropesc cu putin otet inainte de a le pune la prajit. Se sareaza.
3
Se dau in faina, in ou batut si apoi in pesmet foarte fin.
4
Se infierbanta o lingura de untura si o lingura de ulei intr-o tigaie.
5
Cand grasimea este foarte fierbinte, se pun snitelele sa se rumeneasca pe o parte, apoi se intorc pe cealalta parte.
6
Dupa ce se rumenesc frumos pe ambele parti, snitelele de caprioara se asaza pe o farfurie fierbinte. Se servesc cu garnitura de legume.
